【新卒】27卒/さわやか株式会社/静岡県袋井市/ホールスタッフ・調理スタッフ

静岡県内の各店舗（西部・中部・東部）にて、店舗運営職（店長候補・教育トレーナー候補）として就業いただきます。

入社後、各店舗に配属され、店舗運営の基本的な業務として、まずはキッチン業務を2年間、次にホール業務を1年間経験。トレーナーの指導のもと、合計3年間で必要な知識・スキルを身につけます。
注）以前はホール⇒キッチンの順でしたが、2023年4月からはキッチン⇒ホールの順に変更されます。

《キッチン業務》
キッチンの業務には以下の6つのポジションがあります。1つずつ段階を踏んで確実に習得します。
1.洗い場
2.食材の仕込み
3.サラダの盛り付けなど火を使わない調理
4.加熱調理
5.ハンバーグの炭焼き調理
6.キッチン全体の統括

《ホール業務》
ホールの業務には接客をはじめ、合計4つのポジションがあり、段階的に習得します。
1.接客
1名の接客係が3～4テーブルを担当。入店のお迎えからテーブルへのご案内、お冷の提供、料理の提供（ハンバーグのテーブル調理含む）、お見送りまで、トータルに対応します。

2.接客リーダー
店内の状況と接客係全体の動きを見て、指示を出したり、足りない所をフォローしたりするポジションです。

3.お迎え担当
当社では“我が家に大切なお客様をお迎えする”ことをコンセプトとしているため、特にお迎えを重視。お客様をお待たせしないよう、気持ちよくご来店いただけるよう、入口付近の業務に対応する「お迎え担当」というポジションを設けています。

4.喫茶商品担当
デザートやドリンクなどをつくるポジションで、お客様のお食事の進み具合を見て、最適なタイミングで提供します。

【1日の流れ】
★キャリアステップについて
キッチン並びにホールの業務をマスターしたら、主任となってリーダーの役割を覚えます。その後、副店長として店舗全体を統括する立場となり、店長を補佐しながらモノやヒトの準備と管理、売上・利益の管理、店長不在時の店長業務の代行など、マネジメント業務に携わります。
順調に行けば5年程で店長に昇進します。1店舗当たり約50名の従業員が働いているため、パート・アルバイトの採用・面接なども含め、1店舗の経営者として、責任感を持って取り組みます。
その後は4～5店舗を統括する地区長（エリアマネージャー）、あるいは人財育成に携わる教育トレーナーを目指します。

【職場の雰囲気】
■自分に自信が持てるスキルが身に付きます。
入社後はいきなり接客開始！ではなく、本社で基礎知識研修からスタートします。「働く」ことの基本ルールである就業規則や名刺交換などのビジネスマナー、社会人の基盤から学べる教育制度です。店舗配属後も簡単な業務から一つずつ習得！ホール・キッチン業務を10段階に分け「基準」をクリアしたら次の業務をお任せする認定制なので「なんとなく任される」「先輩を見て自分なりに覚える」ということはありません。基礎研修以外にも階層別に年間88回の研修を実施！店長を目指すなら「マネジメント研修」など、目標に合わせて随時レベルアップでき、どこでも通用するスキルを磨けます。